Fläskfilé Gorgonzola

Har precis ätit. Det blev super gott. Kan starkt rekommendera fläskfilé gorgonzola!  Enkelt , snabbt och väldigt gott :) 

Du behöver
Fläskfilé ca 500g 
✧ gorgonzola 1 paket 
✧ valfri lök 1 st eller fler om de är små lökar 
✧ röd paprika 1 st 
✧ champinjoner, så många du vill ha 
✧ grädde efter behag 
✧ cream fraiche efter behag 

Gör såhär
Börja med att hacka fläskfilén i bitar. Ganska små. Men det är smaksak. Lägg i det i en varm stek panna, gärna med höga kanter. Hacka lök, paprika och champinjoner samtidigt som fläskfilén steks lite. Lägg sedan ner löken, paprikan och champinjonerna. Låt det få lite färg. Häll sedan över grädde och cream fraiche. Tillsätt sedan osten och låt det koka ihop. För att få den bruna färgen kan ni tillsätta lite soja av något slag eller sådan där . Ja nu minns jag inte vad det heter. Sådan där brun färg. Haha Låt det stå och puttra så det blir lite krämigt. 

Färdigt! 

Servera med pasta, potatis, ris eller en grönsallad som vi hade till :) 





Guacamole

Ikväll ska jag bjuda Emma på tacos,  så jag gjorde en egen guacamole. Den du köper i butik med märket Santa Maria innehåller väldigt lite avokado och mycket andra tillsatta grejer. Jag menar guacamole ska innehålla 90 procent avokado och resten är krydda, cream fraiche osv. 

Den jag gjorde blev super god verkligen. Den ligger nu i kylskåpet och gottar till sig tills Emma kommer. Detta kommer jag definitivt göra om fler gånger. Ska inte köpa färdig guacamole mer när det är så enkelt att göra själv. Och det är inga tillsatta E-ämnen . 

Jag hade
- 2 mogna avokado 
- 1 och 1/2 dl cream fraiche
- 1 kryddmått sambaolek 
- 1 msk pressad lime saft 
- halv tesked salt, kan ha i efter smak 
- 1 vitlöksklyfta 

Mixa det till en slät massa. Kan om
man vill hacka i lite lök eller tomat. Och blanda runt bara. 






Fredag 28 mars

Jaha, då sitter jag här på jobbet igen. 
Vaken natt är det som gäller. 
Denna gången är jag på ett annat ställe och jobbar natt. 
Mycket mer spring på en av dem som bor här. Vill inte riktigt komma till ro. Utan springer upp och ner upp och ner ur sängen. Inte lätt. 

Men just nu är det lugnt. 

Idag har det varit en väldigt effektiv dag men samtidigt hade jag nog behövt varva ner. 
Började min morgon vid 05;00 på morgonen. Ut med hundar och göra sig i ordning. Sedan åka iväg till jobbet. 

Jobba mellan 06:45-09:45, 
Hem och ta med hundarna i bilen. Åka in och lämna in bilen på verkstaden, vid 14:30 var det dags för veterinären. 


Sedan hem och förbereda maten. Mitt uppe i allt det här så inser jag att jag hinner inte sova eller vila innan natt jobbet :( 

Så när jag slutar 07:00 imorgon har jag varit vaken i 26 timmar i rad. För länge med andra ord. Vet inte om jag vågar köra bil hem imorgon. Vi får se då. 

Ni tänker säkert att vad knäpp jag är. Och det får ni tänka. 
Hade jag haft fler nätter att jobba hade jag sovit. Då hade jag ställt in veterinären . Men eftersom jag vet att detta är sista natten innan jag är ledig i två dagar så gör det inget. Men det kommer bli kämpigt ändå. 

Aja. Får bita ihop. 

Lagade grekisk pytt i panna. Det är sååå gott :) vet inte om det är fläskfilé man ska ha egentligen. Vi valde att ha kyckling. Och det blev så gott alltså :) detta är mina nya favorit rätt. Utan tvekan. Och så gör man en vitlökssås till . Så gott :) 


Antar att snart är den lugna tiden över här på natten. Så får börja förbereda mig för att de vaknar en efter en nu helt enkelt. 

Det ska bli skönt att åka hem snart och få sova. Så himla skönt. Det behöver jag nu. 

Hoppas ni haft en bra fredag. 


Visa fler inlägg